コストコのラザニアを作る

コストコでバリラ　ラザニエを購入、ラザニアを作りました。
箱裏のレシピを参考に、分量はだいたいで作りましたがなかなか美味しくできました。
英語を拾い読みした材料・レシピと、自分で作った方法も書いておきます。

コストコ　バリラ　ラザニエ　2箱セット

レシピ

レシピ

Lasagne Bolognesi with Veal Ragout
ボローニャ風　牛肉のラザニア（多分）

材料

ラザニエは箱に直で入っていた

・バリラ　ラザニエ　10枚（箱から出したままの状態でOK)

・ラグー（煮込み）
牛ひき肉　400ｇ
玉ねぎ（みじん切り）40ｇ
にんじん（さいの目切り）100ｇ
セロリ（みじん切り）40ｇ
濃縮トマト　30ｇ
水　400ｇ
エキストラバージンオリーブ油　大スプーン4杯
パルミジャーノレッジャーノ粉チーズ　80ｇ
ベイリーフ　1枚
塩
コショウ

・ベシャメルソース
牛乳　900ml
バター　50ｇ
小麦粉　50ｇ
ナツメグ　少々（分量表記無し）
塩　　　　少々（分量表記無し）

作り方・6ステップ

１．フライパンに油と玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ベイリーフと牛ひき肉を入れて茶色くなるまで炒める

２．１に濃縮トマト、水、調味料（塩、コショウ）を加え、中火で20分煮て、ラグー完成
簡単に美味しいボローニャソースを作るには牛肉を炒めた後のフライパンにバリラ　ナポリターナソースを加えて温める（バリラの他商品の宣伝文？）

３．大きなソースパン（鍋）を火にかけてバターを溶かし、小麦粉、あらかじめ沸騰させた牛乳を加える
塩、ナツメグを加えて素早く混ぜ、沸騰するまで煮て、ベシャメルソース完成

４．オーブン皿に油を塗り、おたまでベシャメルソースをすくって広げ、大スプーン4杯のラグーを広げて、上に2枚ラザニエを乗せる

５．４を4回繰り返し、5段重ねができたら、ベシャメルとラグーでおおう
１５ｇの粉チーズをそれぞれの層に振りかける

６．220度に予熱したオーブンに入れて20分焼き、オーブンから出して10分置く

ちなみに2箱を包んだ透明パッケージには日本語のレシピが貼られていたけど、英語のレシピとちょっと違ってました。（こちらは載せてません）

ここまでは箱裏の材料と作り方。

作り方・簡単に言うと。

1.ミートソースを作る
2.ホワイトソースを作る
3.耐熱皿にラザニアと1、2のソースを交互に盛る
4.チーズをかける
5.オーブンで焼く

今回作った材料とその分量

材料（野菜の量はだいたいでOK）

牛ひき肉３５０ｇ
玉ねぎ　中１／２個　（約１００g）
ニンジン６０ｇ
セロリ（葉も含む）１００g
カットトマト缶　1缶（４００ｇ入り）
オリーブオイル　大匙1杯　と、耐熱皿に塗る分
パルミジャーノレッジャーノ粒チーズ（おつまみ用）８０ｇ
ニンニク　1かけ
ベイリーフ　1枚
塩
コショウ

作り方

１ミートソースを作る

ニンニクと野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ）を細かく刻む
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒める
野菜とベイリーフをを加えて、しんなりするまで炒める

牛ひき肉を加えて、茶色くなるまで炒める

ここで煮込み用の大鍋に中身を移す。
（フライパンだと容量不足なため。
焦げ付きの心配がなければ最初から大鍋で炒めてもOK）

トマト缶と塩コショウを加えて中火で20分煮込む。

２ホワイトソースを作る

牛乳をレンジで温める（レンジ45℃温め）
フライパンを火にかけてバターを入れて溶かす
小麦粉を少しずつ加えてヘラで炒める
ここへ温めた牛乳を少しずつ加えてヘラで炒める（平たい泡だて器があると便利）
ダマになるけど混ぜているとなじんできます
塩、ナツメグを加えて混ぜ、鍋の周囲に泡が出るまで煮る